Introducción
La Estación Experimental Agroindustrial “Obispo Colombres” (EEAOC) realizó un relevamiento de los cañaverales de la provincia de Tucumán durante los meses de enero a mayo, con la finalidad de estimar la superficie cosechable y los volúmenes de caña de azúcar disponible, como materia prima, para la zafra 2026.
Para la estimación de superficie cosechable y niveles de producción de caña de azúcar se utilizó información terrestre e imágenes satelitales Sentinel 2 (A, B y C). La estimación de producción de caña de azúcar se realizó tomando como base la información de superficie cosechable y de los relevamientos a campo que se efectuaron intensamente en toda el área cañera tucumana.
Aspectos relevantes del ciclo vegetativo 2025/2026
El actual ciclo vegetativo estuvo marcado por una elevada variabilidad ambiental, con un régimen de precipitaciones que impactó fuertemente en el desarrollo de los cultivos. La primavera se caracterizó por la escasez de lluvias, escenario que facilitó las labores de cosecha y permitió un final de zafra sin inconvenientes.
Posteriormente, el bimestre diciembre de 2025 – enero de 2026 registró precipitaciones muy superiores a los promedios históricos en el área cañera de Tucumán, con acumulados de entre 400 y 700 mm en gran parte de la región. Los mayores volúmenes se concentraron en el centro y sur (principalmente en el pedemonte y su transición a la llanura), disminuyendo hacia el este. La recarga generalizada de los perfiles de suelo iniciada en diciembre se intensificó en enero —sobre todo en el sur provincial—, duplicando en algunos sectores la media histórica. Consecuentemente, febrero comenzó con una elevada carga hídrica y episodios de anegamiento en las áreas más vulnerables. En marzo persistieron las lluvias abundantes, ubicándose un 73% por encima de lo normal; si bien este aporte impulsó un buen crecimiento generalizado del cañaveral, en los sectores bajos provocó excesos hídricos perjudiciales para el cultivo.
Rendimiento cultural
Los cañaverales se diferenciaron según tres niveles de producción: bajo (£ 56 t/ha), medio (entre 57 y 75 t/ha) y alto (³76 t/ha), utilizando como información base, valores de estimación de caña bruta. Las proporciones de los distintos niveles de producción en Tucumán a nivel provincial se indican en la Figura 2 y a nivel departamental en la Tabla 1 y Figura 3.
Figura 2: Distribución porcentual de los niveles de producción
de caña de azúcar bruta en Tucumán. Zafra 2026.
Tabla 1: Superficie cosechable para la zafra 2026 en la zona cañera
de la provincia de Tucumán, según niveles de producción de caña bruta.
Figura 3: Distribución porcentual de los niveles de producción de caña de azúcar bruta por departamento. Tucumán. Zafra 2026.
Producción de caña de azúcar
En base a la información lograda y con la estimación de producción a campo de los cañaverales de la provincia, se estimó que la cantidad global disponible de caña de azúcar para la provincia de Tucumán, expresada como caña bruta, estaría en el orden de las 20.150.000 t. Sobre ese valor se debe descontar una cifra aproximada a las 500.000 t, en concepto de caña destinada a semilla. Considerando la deducción de la caña semilla, la disponibilidad de materia prima bruta sería de 19.650.000 t.
En caso de ocurrencia de heladas de gravedad, que tengan influencia significativa sobre el nivel productivo del cañaveral, la EEAOC procederá a ajustar la presente información, teniendo en consideración el grado de incidencia del frío sobre el cañaveral.
Calidad de materia prima
Según muestreos realizados por la EEAOC, el estado madurativo de la caña de azúcar en la provincia de Tucumán durante la primera semana de mayo evidenció un avance significativo respecto del muestreo anterior (realizado a mediados de abril), observándose una evolución favorable de la maduración, aunque con una moderada heterogeneidad en los valores de calidad registrados entre las distintas regiones y localidades evaluadas.
No obstante, al comparar los resultados con el mismo período de muestreo de la campaña anterior, se observó una menor evolución madurativa. Sin embargo, los resultados registrados en 2026 se ubicaron próximos, y levemente por encima, del promedio correspondiente a las últimas tres campañas.
Cabe destacar que, durante el período comprendido entre ambos muestreos, se registraron condiciones ambientales favorables para el proceso de maduración, caracterizadas por temperaturas máximas y mínimas moderadas y una amplitud térmica adecuada. Asimismo, las precipitaciones disminuyeron progresivamente durante este período, sin registrarse lluvias de magnitud en los días previos al muestreo, condiciones que favorecieron la concentración de azúcares en los tallos.
Ing. Agr. Jorge Scandaliaris
Asesor EEAOC
Mg. Ing. Agr. Carmina Fandos – Mg. Ing. Agr. Pablo Scandaliaris
Sección Sensores Remotos y SIG – EEAOC
