El Laboratorio de Bromatología (LB) realiza determinaciones de calidad nutricional de productos agroindustriales y organiza cada año los interlaboratorios en determinaciones fisicoquímicas de calidad de jugos y aceite esencial para las empresas citrícolas, lo que les permite evaluar la confiabilidad de sus laboratorios.

La calidad de los servicios que prestan todos los laboratorios está garantizada por los controles internos que se realizan diariamente sumados a las numerosas comparaciones interlaboratorio en las que participa.