Revista Avance: hacia una agroindustria sustentable (Parte I)

El desafío es hacer al sector agroindustrial más redituable y sustentable conociendo su ciclo de vida y el impacto que este produce en nuestro medio ambiente.

En el proceso de definir el concepto de sustentabilidad se identifican numerosos antecedentes que le fueron dando forma definitiva y que comienzan en la década del 60, cuando se profundiza la preocupación en la comunidad internacional por el cuidado del medioambiente. En este sentido, fue fundamental la participación de organismos como El Club de Roma y la Organización de las Naciones Unidas (ONU), instalando esta temática en las discusiones políticas a nivel local, regional y mundial.